Á ferðalögum er gott að hafa eitthvað gott að grípa í á ferðinni og þá eru súkkulaði-hafraklattarnir einstaklega hentugir. Klattarnir eru mjúkir, sætir og seðjandi og henta ungum sem öldnum.
Uppskrift:
250 gr. mjúkt smjör
100 gr. sykur
160 gr. púðursykur
2 tsk vanillusykur
2 egg
190 gr hveiti
1 tsk matarsódi
1/2 tsk salt
230 gr. haframjöl
80 gr. kókosmjöl (má sleppa og setja meira haframjöl)
100 gr ljósir súkkulaðidropar
100 gr dökkir súkkulaðidropar
100 gr rúsínur – má sleppa en setja þá súkkulaði í staðin (má líka vera smartís fyrir ungu kynslóðina)
Aðferð:
- Hitið ofn í 170 gráður með blæstri.
- Þeytið vel saman smjöri, sykri, púðursykri og vanillusykri og bætið eggjunum út í einu í einu. Þeytið öllu svo vel saman.
- Setjið þurrefnin saman í skál og blandið ásamt súkkulaðinu, kókos og rúsínum. Hellið út í smjörblönduna smátt og smátt á meðan þeytt er. Hrærið vel.
- Skiptið deginu í kúlur, ca vel kúfuð matskeið, og setjið á bökunarpappír og inn í ofn. Bakið í 8-9 mínútur. Passið að baka kökurnar ekki of lengi því þær eiga að vera mjúkar. Leyfið kökunum að kólna á plötunni áður en þið takið þær af.
Og njótið svo með ykkar nánustu 😀
Góða ferð í sumar!